サブタイトル通りの蔵元兼杜氏・佐藤正一さんが醸す渾身の１本がこのお酒です。香り、旨味、酸、キレ味のどれもが見事に調和した「上喜元」屈指の出来栄えをぜひ飲んでお確かめください。

麹米に兵庫県産特A山田錦、そして掛米には大変珍しい白玉というお米を使用しています。
白玉は、江戸時代から昭和初期にかけて主に九州地方で栽培されていた米ですが、次々と誕生する新たな品種改良種に押されて、いつしか絶滅してしまったお米を復活栽培したものです。

麹米に特A山田錦を使うことで味わいに厚みと安定感を持たせ、香味のバランスが冴える飲みごたえのある無濾過生原酒に仕上がりました。
生産量が少ない限定品ですので、お早めにお試しください。