新潟第一酒造の代表銘柄がこの「越の白鳥」です。
新潟県産の五百万石とこしいぶきを使用して60％まで磨き、丁寧に醸し上げた特別純米の荒走りと責めをブレンドしたものです。

ふくよかな旨味が濃く、豊かな味わいがのった仕込み9号を手間のかかる瓶火入れを施し、無濾過原酒仕上げとしました。
ジューシーでまろやかな旨味が素晴らしく、後味のキレも見事です。お酒の成長ぶりをご堪能いただけますよ。