「いのちの壱」というお米は、2000年に岐阜県下呂市で発見されたコシヒカリの突然変異種で、通常のコシヒカリの1.5倍もの大粒米であり、香りや甘み、粘りも強く大変食味に優れた高級米として知られています。
石岡市小屋地区の岡田ファーム・岡田弘さんが手塩にかけて育てた「いのちの壱」を全量使用し、茨城県発祥の小川酵母で醸した限定商品です。

ラベルは、常陸國總社宮監修のもと「石岡のおまつり」の象徴である獅子舞を描いたものとなっており、まさに石岡づくしのお酒と言えるでしょう。
酸味と甘みが調和した程よい香りの純米吟醸をぜひお楽しみください。