年々酒質の向上がめざましい「澤の花」の令和5年新酒第１号がこの純米大吟醸無濾過生原酒の「さら雪」です。

原料米の精米歩合は50％であり、昨年より純米大吟醸としてラベルとともに全面的にリニューアルされ、大変贅沢な搾りたて新酒となっています。
搾りたてのみずみずしい旨味があり、「さら雪」という美しい響きの名前通りのうっすらと粉雪が舞うようなオリが絡んで、やわらかく舌に乗る味わいがまた格別です。
ラベルもシンプルながら舞う粉雪を表現したもので、酒造りへの気合の入れようが伝わる会心の出来栄えです。