人気急上昇中の「若波」から、純米吟醸の令和5酒造年度の新酒生酒が入荷しました。

大規模な蔵の冷蔵設備改良工事が行われ、醸造場全体の温度管理が可能となったことで、酒質のより一層の向上に意を注ぐことができるようになりました。
透明感が増し、程良い味わいバランスに更に磨きがかかって、「若波」は大きなステップアップを果たしています。

バナナを思わせる優しい香りに、フレッシュさとジューシーな旨味が煌くような素晴らしい新酒が出来上がりました。アルコール度数が15度に変更し、麹米である山田錦の精米歩合を5％上げて50％精米とするなど、酒質向上を目指して様々な努力を重ねてより上品な味わいへとまた進化を遂げています。