令和2年4月に初めてリリースされた「若波」の純米吟醸雄町が今季もリリースされます。
希少な福岡県産雄町を全量使用した純米吟醸が限定発売されます。

若波酒造としては初チャレンジとなった雄町、しかも有名な産地である岡山県産ではなく、同じ福岡県の筑後地域産の雄町米を使用しています。
山田錦の生産量では兵庫県に次ぐ福岡県ですが、雄町はあまり知られておらず、どのような仕上がりになるか期待と不安が交錯していたと思いますが、初仕込みとは思えぬ出来栄えで生酒は大好評を博し、あっという間に完売してしまいました。

バナナ、桃、リンゴのような爽やかな果実香が立ち、開栓して空気に触れると少しずつ甘さを伴ってきます。程よい旨味とハリのある酸味が味わいに立体感を与え、微かなビター感とともに力強い味わいが広がり、後のキレ味も秀逸です。
さらに魅力を増した「若波」の筑後雄町をぜひゆっくりとお楽しみください。